吾爱烘焙
奶香酥粒排包
8.2
综合评分
68
人做过这道菜
这次做出来的面包组织很不错呢，很软很合胃口哦......
用料
| 面团材料 | 酥粒材料 |
| 高筋面粉:250克 | 黄油:20克 |
| 糖粉:50克 | 砂糖:18克 |
| 鸡蛋:1个 | 低筋面粉:40克 |
| 牛奶:120克 | |
| 黄油:20克 | |
| 酵母:6克 | |
| 盐:2克 |
奶香酥粒排包的做法
-
首先，来张成品图，组织很细腻
-
再来一张
-
准备好材料
-
酥粒操作步骤
将白糖，面粉，黄油（20克）混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
面团操作步骤
将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
-
加入高筋面粉，酵母至柔面团
-
面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油（20克），盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
-
静置10分钟，将面团分成10份（图中圆剂子才做好8个），每份50克滚圆，擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
-
发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒
-
放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟即可
-
成品图
-
成品图
