香辣蹄筋烧豆腐

Name: 香辣蹄筋烧豆腐
Ingredients: 150克鹵牛蹄筋（买现成）; 2块豆腐(嫰）; 少许蒜，香菜; 各适量辣椒面，花椒面; 各适量红烧酱油，盐，味道; 少许水淀粉

1 人做过这道菜

奚姥姥

应要求简单编成菜谱供参考(☆_☆)

用料

鹵牛蹄筋（买现成）	150克
豆腐(嫰）	2块
蒜，香菜	少许
辣椒面，花椒面	各适量
红烧酱油，盐，味道	各适量
水淀粉	少许

香辣蹄筋烧豆腐的做法

豆腐切小丁，锅里水烧开把切好的豆腐煮两分钟捞出控水。牛蹄筋切成豆腐丁大小待用。
蒜切片，香菜洗净切末。
准备好辣椒面和花椒面。
平底锅倒油烧热，下蒜片爆香，下牛蹄筋翻炒，加半碗水烧开，倒入豆腐，㨪动锅子将豆腐铺平。
用酱油和盐调味，再下适量花椒粉和辣椒面，注意不要用锅铲，㨪动锅子避免糊掉，剩1／3水时加味精，撒入香菜末，用水淀粉勾芡，关火装盘！

小贴士

今天这个菜完全是突发奇想做出来的，不是有意要这样搭配，碗中的大虾是头天晚上吃剩的，剥了壳随便加进去的，大家做的时候可以没有大虾，光有蹄筋就已经很好味道了！豆腐很嫰，锅铲一碰就碎，做时尽量小心点，我全程都没用锅铲，㨪㨪锅就把菜做了！
菜谱中用的佐料没有具体写明，大家凭自己感觉加吧，开始可以少放点，尝尝咸淡后不够再加，总之要吃得健康，千万别太咸了哈！不会吃辣椒的可以不加哦！