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易上手的广式月饼

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蓝田姐姐的厨房  蓝田姐姐
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用料  

转化糖浆 155克
梘水 4克
花生油 50克
中粉 200克
月饼馅 若干
蛋黄 一个

易上手的广式月饼的做法  

  1. 转化糖浆加梘水搅拌均匀

  2. 加入花生油拌匀

  3. 将面粉倒入2，静置1小时后包馅

  4. 烤箱预热200度，月饼喷水后入炉5分钟定型，烘烤五分钟后取出静置五分钟，取出后将烤箱调整置180度，不要关烤箱。

  5. 月饼刷蛋黄液再入炉烘烤，没隔五分钟取出月饼放置五分钟，但烤箱不用关。如此反复三次后月饼即烤成。

小贴士

每隔五分钟取出是为了防止月饼长时间高温烘烤会导致变形、开裂等。

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易上手的广式月饼相关分类

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该菜谱发布于 2014-10-10 22:34:48
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