煮面条7成熟，然后捞出过凉水，拌些生油，防止面粘连，备用。
土豆切条(比薯条粗点)，包心菜切丝或切片(按个人习惯)，西红柿切小块，葱蒜切碎，油热暴香葱蒜，把切好蔬菜倒入翻炒，适量盐，鸡精，老抽(上色)，生抽(提味)，搅拌，最后喷入少许陈醋去油腻。
把面倒入，搅拌均匀，开大火再爆炒3分钟，完工。如果有肉的大家可以放点肉，我是素炒。
上传你做的山西风味家常炒面
❤傻吖头
