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香酥大排

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馨小猪的厨房  馨小猪

用料  

猪大排 七块
生粉
面粉
葱
姜
料酒
鸡蛋
椒盐粉

香酥大排的做法  

  1. 猪大排用刀背敲打

  2. 敲好的大排放一只生鸡蛋，生粉，料酒，葱姜，盐腌制半小时

  3. 油先预热，小火将腌制好的大排裹满面粉放油锅里炸至微黄色！

  4. 最后将大排大火再次炸成黄金色，出锅散椒盐粉！

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

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该菜谱发布于 2014-10-12 15:19:52
757 收藏
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香酥大排的答疑

  • 最萌婷宝(下厨房)
    最萌婷宝  2018-03-30  
    3 赞
    为什么很硬。面粉多了吗
    作者回复 2018-04-12  
    不好意思，才看到留言呢！
    之前腌制大排时候生粉偏多的，炸之前稍微淋点面粉变干干的就好了……

以上留言由作者回复后显示

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