冷吃兔
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人做过这道菜
-Cherry。
四川自贡的冷吃兔很有特色，麻辣鲜香。易存放，本人第一次做这个，算是摸索中但是味道很赞。
用料
冷吃兔的做法
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把事先用料酒盐码过的兔子下油锅，油颇多，不停翻炒，炒制兔肉翻白色，放入姜葱蒜、倒入醋酱油五香粉白糖调好的酱料，根据个人口味炒制兔肉的干湿程度。
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用白糖和酱油为了兔肉上色漂亮。
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花椒和辣椒段子最后上，炒香即可。火可以开小些，防止辣椒干枯。
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本人爱吃干点的所以炒制很干。
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放冷以后装乐扣。
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放入乐扣易保存。放入冰箱。
小贴士
本人喜欢较干的兔肉所以炒制很干。
