红烧肉

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用料  

精选五花肉 500g
冰糖 4-5粒
姜、蒜 各10g
生抽 少许
料酒 少许
干辣椒 一个
适量

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉洗净,切四方小块。锅烧水放肉去掉血水。然后捞起来备用。

  2. 把冰糖放锅里炒糖色,待糖全部溶解。肉放进去裹上糖色。接下来放上姜片,大蒜,料酒,生抽,盐还有干辣椒翻炒。在放水,水莫过肉就可以了,大火烧开转小火慢炖至收汁即可

小贴士

这种做法吃起来不腻。因为没有放油。按照个人爱好可加入八角跟桂皮。若不喜欢放糖的可以用老抽了上色。但炒肉时放少许油。吃货们不妨试试
 
该菜谱发布于 2014-10-13 01:28:48
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