培根乳酪小面包
2
人做过这道菜
爆炸老鼠
My naughty baby不爱吃甜面包，尝试做培根乳酪小面包，他竟然喜欢，我继续努力。烤箱比较小，做了6个的量
用料
| 高筋粉160g | |
| 低筋40g | |
| 水100g（换面粉或不同季节调整水量） | |
| 鸡蛋25g | |
| 盐3g | |
| 糖20g | |
| 奶粉8g | |
| 黄油20g |
培根乳酪小面包的做法
-
酵母和黄油后放，简单搅拌，放置30分钟（夏天时间可更长）后搅拌，可充分吸水，更容易出膜
-
搅拌一会后加酵母，然后就是面包的常规做法，和面15分钟2次（各家面包机不同也可多和一次），中间可醒3分钟左右方便出膜。
-
加黄油继续和面
-
出膜后发酵约1小时
-
发至2倍大，手指按下不反弹不回缩
-
整形60g6个，醒15分钟
-
整成长方形加培根乳酪，切开
-
发酵至2倍大，涂蛋液撒干葱花
-
180度20分钟，最后也可上火多2分钟上色
