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面拖蟹

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钱钱-0922的厨房  钱钱-0922
＂秋风爽，蟹脚痒＂，九十月是螃蟹肥肥的最佳季节，面拖蟹是我们这里一道地道的家乡菜。

用料  

螃蟹
面粉
料酒
葱姜
冰糖
水
生抽老抽

面拖蟹的做法  

  1. 切葱姜备用

    面拖蟹的做法 步骤1

  2. 取适量面粉

    面拖蟹的做法 步骤2

  3. 加水调成稍厚的面糊

    面拖蟹的做法 步骤3

  4. 适量料酒，勺子舀面糊的时候沾一下，可防粘

    面拖蟹的做法 步骤4

  5. 螃蟹对半切好备用

    面拖蟹的做法 步骤5

  6. 热锅入油，舀一勺面糊在锅里

    面拖蟹的做法 步骤6

  7. 待糊稍稍成型后，倒扣上半只螃蟹

    面拖蟹的做法 步骤7

  8. 煎到面糊呈金黄色，取出放入盘子

    面拖蟹的做法 步骤8

  9. 全部完成后，锅内放入姜片，倒入半成品

    面拖蟹的做法 步骤9

  10. 放料酒、生抽老抽、冰糖、水，煮

    面拖蟹的做法 步骤10

  11. 煮到收汁，撒葱盛盘

    面拖蟹的做法 步骤11

小贴士

红烧的菜品我一般用冰糖调味，不仅口感好，色泽也鲜亮。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的面拖蟹

 
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该菜谱发布于 2014-10-13 22:17:54
91 收藏
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面拖蟹的答疑

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