山楂红糖膏（又名“山楂果酱”）

Name: 山楂红糖膏（又名“山楂果酱”）
Ingredients: 1500g（去核后1000g多点）新鲜山楂（整只带核）; 400g红糖; 适量（没过山楂）水

8.3 综合评分

12 人做过这道菜

MsCc

最初是听说#红糖山楂膏#可以缓解大姨妈期间的痛经，所以亲爱的老哥在替自家闺女熬制的时候也替我准备了一大份山楂。

后来看到#下厨房#早已有相关食谱，一看功效，真的是“大大滴”，总结下来“对女性特好”，关键味道还是酸酸甜甜，对于我这样一个爱吃酸爱吃醋的人来说简直就是无法抗拒啊～～～昨晚熬的，今天一早涂面包上，这酸甜～～爽～～～所以又给了ta一个甜蜜美味又通俗的别名#山楂果酱#

用料

新鲜山楂（整只带核）	1500g（去核后1000g多点）
红糖	400g
水	适量（没过山楂）

山楂红糖膏（又名“山楂果酱”）的做法

山楂洗净，我用了生粉，这样会洗得更干净。
山楂去核入锅，倒入水（水没过山楂即可）。

** 备注：山楂去核为整个过程最抓狂步骤，因为事先没有准备专门的去核工具，全称用刀切的，足足45分钟，切完腰都酸了T_T下次还是要准备工具啊
大火煮至沸腾，转为小火煮20分钟左右加入红糖，继续小火熬煮。

**备注：整个过程均需间歇搅拌，以防粘底。
直至熬到山楂几乎全部融化变软，液体成膏状（程度可有自己控制，爱厚实口感的可多煮一会儿）
趁热装罐，隔夜至完全凉透，放入冰箱冷藏。想吃时用干燥的勺子舀出食用。当果酱涂面包，或拌在酸奶里，或冲温开水，或直接吃。。。都很美味。