甜椒杏鲍菇煎豆腐

Name: 甜椒杏鲍菇煎豆腐
Ingredients: 2支杏鲍菇; 1个红甜椒; 1块老豆腐; 酌量盐; 少许蔬菜粉或鸡精; 2勺香菇油膏或耗油; 少许欧芹粉

0 人做过这道菜

很营养，很鲜美，也很容易操作的一道菜，其实就是我这种下厨房初级选手的随意搭配，没想到口感真的太棒了，所以分享给大家，互相交流一下。请大家忽略我没水准的刀功哈，色香味俱全就行：）
菇类搭配甜椒会有自然的鲜甜，煎过的豆腐能更好地吸收汤汁，汤汁拌饭都特别下饭，整体而言是一道蛮清新的家常菜的。
家人都急着动筷子，还好我成功抢拍了一张照片，没照好，不然的话真的会很上相的，希望愿意尝试做的朋友能拍出美美的照片弥补下这个小遗憾呐！

用料

杏鲍菇	2支
红甜椒	1个
老豆腐	1块
盐	酌量
蔬菜粉或鸡精	少许
香菇油膏或耗油	2勺
欧芹粉	少许

甜椒杏鲍菇煎豆腐的做法

备材料：杏鲍菇斜切成长条片；红甜椒切成细条；老豆腐先横片为四层，再把每层分为两半。（食材切片的大小完全可依自己喜欢的口感而决定）
煎豆腐：油倒入锅内，小火待油烧烫，放入豆腐片，再转中火煎豆腐，煎至两面出现金黄色。
下其他食材：将煎得超不多的豆腐推到一边，下杏鲍菇，中火用剩余的油将杏鲍菇炒软，再入红甜椒，所有食材一起翻炒，加入盐、蔬菜粉或鸡精、香菇油膏或耗油拌炒，最后放入半碗水，大火烧开即可起锅
装盘：这道菜因为红甜椒的关系，汤汁会呈现自然的红色，装盘后可撒入欧芹粉做点缀。这样的颜色搭配非常有田园风光的魅力，让人都舍不得吃掉啦〜〜〜