6寸戚风

将蛋清蛋白分离，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，搅拌均匀后加入油搅拌，搅拌均匀后加入牛奶。搅拌搅拌，尽管多搅拌吧。这一步很重要。搅拌到绝对均匀

蛋黄糊制作好后，制作蛋白糊。30G白糖分三次加入，蛋白打发至有短而直立的尖尖（以前我一直不知道，自己瞎做，后来看了视频才知道以前失败是蛋白打发不够，请百度）

蛋白霜打发好后预热烤箱，随便多少度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀后入烤箱。130度20分钟。140度15分钟，150分钟10分钟。经过多次实验最漂亮的外皮。