辣酒花螺

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花螺本身肉质鲜美、口感爽弹,用酒烹制,更是酒香肉脆,微辣鲜香的滋味让人欲罢不能。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,具有丰富的食疗作用。

用料  

花螺 1000克
10克
10克
辣椒干 10克
50克
3克
鸡粉 3克

辣酒花螺的做法  

  1. 花螺洗净,滤干水份姜、蒜、辣椒干剁碎备用

    辣酒花螺的做法 步骤1
  2. 姜、蒜、辣椒干剁碎,爆香

    辣酒花螺的做法 步骤2
  3. 倒入花螺翻炒3分钟,再加酒、高汤(或水)调味煮开,便可装入砂锅中上桌。

    辣酒花螺的做法 步骤3

小贴士

煮花螺的时间不能过久,一两分钟即可,否则会影响螺肉的口感。上桌后可把蜡烛置于砂锅下慢慢加热,使鲜香持续散发。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2014-10-14 18:00:23
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