玛莎斯图尔特的花生奶油&果酱杯子蛋糕

提前把鸡蛋、花生酱和酸奶油从冰箱取出，恢复到室温备用；
把咸味花生去皮，剥掉红衣，切成碎粒取60g备用

57g无盐黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温回软，加入60g花生酱，用刮刀按压到顺滑后加入80g细砂糖，用电动打蛋器打发至整体颜色变淡、体积膨大，加入40ML酸奶油，继续搅打至完全均匀

把1个鸡蛋打散成蛋液，分三次加入，每次都要完全搅打均匀再加入下一次

70g低筋面粉、1g泡打粉和1/8小匙泡打粉、1g盐混合筛入，改用刮刀切拌至无干粉状态，加入60g咸花生碎，大致翻拌均匀

把面糊舀入放好油纸托的模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤22分钟左右，取出后放凉到微温，装入密封盒中放置到完全冷却

制作花生乳酪糖霜：
1、60g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，在表面覆盖保鲜膜，送入微波炉叮20秒左右，取出后用刮刀按压搅拌至顺滑
2、加入15g糖粉、机滴香草精和1/8小匙盐，用电动打蛋器中速打发至整体轻盈，体积变大
3、加入85g花生酱，转低速搅打均匀
4、40g淡奶油用电动打蛋器高速打至八分发，加入花生酱乳酪糊中，用刮刀翻拌均匀

把制作好的花生乳酪糖霜和40ML果酱装饰在蛋糕体上即可