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蒜香
秘制蒜香麻辣酱
秘制蒜香麻辣酱
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陌上Lindsay
#二木食记# 紧赶慢赶，在北京降温前赶了回来
家里几乎弹尽粮绝
翻了翻冰箱，只剩下临走前做的蒜蓉辣酱，一袋剁椒，半盒花椒，以及今天从朋友家带来的一块黑猪肉
琢磨了一下，干脆做个肉末酱吧，至少还能就个白饭下个
面条
抹个
馒头
于是，就有了这么一碗酱，再加一点自酿米酒和自制麻椒油，炒一炒，满屋子的香气，瞬间就治愈了寒冷！
用料
蒜蓉辣酱
两碗
剁椒
一碗
黑猪肉
一斤
花椒粒
10颗
蒜末
适量
姜末
适量
自酿米酒
三勺
自制麻椒油
三勺
秘制蒜香麻辣酱的做法
黑猪肉切小丁备用
热锅，倒入色拉油和麻椒油后，爆香葱姜末，下花椒，小火出香后，剁椒，炒香后倒入蒜蓉辣酱，炒出红油
倒入黑猪肉丁，快速翻炒，烹入米酒，翻炒出香后出锅
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2014-10-15 20:23:32
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