面包机发面做包子

将水、牛奶、面粉、糖、盐依次加入面包桶，面粉上挖坑放入酵母粉。

面包机选择和面程序，大约20分钟成面团。我用的柏翠6900，和面程序是23分钟。

重新选择一次和面，按开始。结束后选发酵程序，1小时。

调馅儿备用

取出面团，在案板上加干粉揉成团。分成两份，一份盖保鲜膜醒发，一份开始揉成条，揪剂子，大约15个。开始擀成圆皮，中间后周围薄。

包包子

第一拨儿上锅蒸的包子需要放在锅里醒发15分钟。因为我做的慢，后面的包子已经醒发好了，可以直接蒸。15分钟大火，关火后等5分钟再开盖。

继续擀另一份面团。方法类似。此时面团已经醒发很充分，做完直接大火蒸15分钟，等5分钟再揭盖，切记。