茄子(粗一点) | 2根 |
猪肉馅 | 250g(也可多放) |
大葱 | 半根 |
鸡蛋 | 两个(也可不放) |
十三香 | 适量 |
糖 | 适量 |
精盐 | 少许(按个人口味) |
香油 | 适量 |
油(肉馅和面糊都需要) | 少许 |
料酒 | 少 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
选择较粗的茄子
切厚片;
然后把厚片中间横刀剖开;
注意不要切断!!!保持一侧相连不断!
肉馅里加一个鸡蛋和各种调味料,用筷子顺一个方向搅拌入味
把肉馅夹入切好一面开口的茄子里,抹均!
准备一个碗;
加入淀粉和面粉2:1的比例;
加一个鸡蛋和少许盐,加适量的凉开水(不要太多);
加入少量油调成糊状!
铺上锡纸,炸锅预热三分钟;
把裹上糊的茄盒一次排入炸锅内;
180度加热15分中间自己反面;
时间温度可按自己喜欢的软硬调节!!!
美味出锅了,健康又幸福