砂锅焗三文鱼头

Name: 砂锅焗三文鱼头
Ingredients: 三文鱼头; 1把蒜; 1个洋葱; 1小块姜; 8个葱头; 1小把葱; 少量蚝油; 柠檬汁; 白酒; 豆卜（油豆腐）; 5个红小辣椒; 5个绿小辣椒

8.2 综合评分

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BOSS的靓妈

三文鱼头用中式做法，且粤菜本色，更加色香味美！

用料

三文鱼头
蒜	1把
洋葱	1个
姜	1小块
葱头	8个
葱	1小把
蚝油	少量
柠檬汁
白酒
豆卜（油豆腐）
红小辣椒	5个
绿小辣椒	5个

砂锅焗三文鱼头的做法

三文鱼头开边两半，先控水下锅少油煎，两边煎至金黄色，撒鲜蘑黑胡椒，滴几滴柠檬汁
砂锅预热，下少量油，放姜片，蒜粒，葱头，洋葱，辣椒爆香，把煎好的鱼头放入国内，下白酒爆。加蚝油，适度搅拌，加开水腌过鱼头，配料适度搅匀
下豆卜，盖锅盖焖至收汁，放葱段完成

小贴士

煎鱼头小火慢煎，不然容易过糊。

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该菜谱发布于 2014-10-16 00:21:24

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