香煎鳕鱼排配日式甜酸酱

所需食材：
·大西洋鳕鱼排（大）
·奥麦德 特级初榨橄榄油
·奥麦德 特级红酒醋
·法国手工黄油 无盐口味
loveatfood.com皆有售

于平底锅中加热特级初榨橄榄油。同时用盐和胡椒给鳕鱼排调味，将鱼皮部分朝下煎至棕色即可，装入盘中备用。

于平底锅中融化黄油，炒制时令蔬菜和蓝口贝，用盐和黑胡椒调味后装盘。

另外准备一口小锅，加热红酒醋和酱油，然后将黄油切成小块，放入锅中。

关火，再往锅里加入番茄酱和少许塔巴斯克辣椒酱，鳕鱼排和蔬菜淋上酱汁即可享用。