花曳
家常豆腐
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人做过这道菜
做菜其实也是一种创作，从来不爱按部就班一成不变。
所以同一道菜第二次做，可能就被我自由发挥的面目全非了~
所以同一道菜第二次做，可能就被我自由发挥的面目全非了~
用料
| 里脊肉丝 | 50g |
| 老豆腐 | 一块 |
| 木耳 | 几朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 薄皮青椒 | 一个 |
| 泡椒笋片 | 一袋 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 小洋葱 | 半个 |
| 玉米油 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 五香粉 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
家常豆腐的做法
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老豆腐冲洗，切片。不要太薄，块可以小点，虽然麻烦，可是易煎也漂亮。
热锅下油，小火煎豆腐。
煎好后盛出备用。 -
热锅下油，蒜片和五香粉爆香，少量糖，下肉丝翻炒，变色后加各种蔬菜翻炒一会儿。
下生抽老抽，煎豆腐，翻炒。 -
根据咸淡加少量盐调味，鸡精。
勾芡翻炒，挂浆后关火盛出。
小贴士
泡椒笋片是那种超市里很常见的小吃，就是风靡了很久的泡椒凤爪泡椒猪皮的衍生物，味道酸辣不会太过，有一袋出游时买的，在家搁了一个月，今天就配进去了，我喜欢辣，就又加了点青泡椒。
