大葱回锅肥肠

Name: 大葱回锅肥肠
Ingredients: 两根猪大肠（卤熟的）; 一根大葱; 少许生姜; 5个蒜头; 两汤匙生抽; 半勺白糖; 一汤匙料酒

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小加的夜半厨房

用料

猪大肠（卤熟的）	两根
大葱	一根
生姜	少许
蒜头	5个
生抽	两汤匙
白糖	半勺
料酒	一汤匙

大葱回锅肥肠的做法

热锅冷油，加热到8层，爆香姜片蒜片以及干辣椒花椒。同时将卤大肠切马耳朵状。大葱分青段与葱白段。葱白段切粗丝。青的部分切马耳朵。
倒入葱白，炒香，继续倒入大肠，煸炒，大肠煸炒到两面微焦，沿锅边喷入料酒，生抽，翻炒均匀。
倒入大葱青的部分，翻炒，起锅前加半汤匙白糖提味。

小贴士

卤大肠如果咸度够味，生抽可以酌情减少。

大肠有风险，食用不要贪多哦！

欠了一个夏天的菜谱，现在开始慢慢补上了。

配菜还可以用青椒，香干，西芹代替。

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该菜谱发布于 2014-11-01 18:09:55

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