红杉鱼开腹去除内脏和鱼腮
用生抽，葱段，姜片拌匀鱼腌制一个小时再冲洗干净，吸干水份
先把酱调好，柱候酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，盐，糖，鸡粉，再加100ml左右的热水或者上汤调开，再加点胡椒粉，麻油
起锅下油，放入鱼煎至两面金黄（鱼表面拍点生粉，防止粘锅），放入蒜茸，倒入调好的酱料，盖上锅盖焖，焖一分钟左右，把鱼取出上碟，再用湿生粉把酱汁勾芡，淋在鱼上即可
上传你做的酱焖红杉鱼
Chef陳F桂
