念厨烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙

一、泡芙皮
1、准备材料。

糖+黄油打均匀。

加入低粉

搅拌均匀。

成品

二、泡芙
1、准备材料。

2、酥油加入水。（没有的用黄油代替）

3、放电磁炉上加热。

4、烧开了加入低粉。

5、搅拌均匀。

6、用电动打蛋器搅拌均匀。

7、逐个加入鸡蛋搅拌。

8、打至光滑。（整个过程一定要快，趁热）

9、打到这样就可以了。

10、然后用裱花袋挤到烤盘里两头尖的做蟹壳。（烤盘刷油垫油纸）

11、圆的是小螃蟹。2头尖的是大螃蟹

12、将第一步做好的泡芙皮捏成长条盖在上面。

13、做出螃蟹的脚和大钳子。稍微做细点，头上要尖一点，方便后面操作。

14、放入烤箱上火180，下火150，时间15分钟。（先烤螃蟹的身体，再烤螃蟹的脚）

15、甜奶油打发好，装入螃蟹身体中。可以剪个口子往里面装，方面装上大钳子，螃蟹的小脚可以直接插进去。

16、成品图。腿有点粗。大家记得做细点。不做螃蟹可以当脆皮泡芙次。