秋梨膏
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
葡萄爱天心
秋天要多吃梨，润肺止咳。
用料
秋梨膏的做法
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把梨去核、切块。
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榨汁
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过滤去细渣
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倒入锅中，加适量冰糖熬制，先中火后小火。
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这是熬了两小时的状态
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大约两个半小时后，梨汁呈棕红色，粘稠状，就大功告成，最好盛入无水、无油密封玻璃瓶中。3000克梨，熬制后只有200ml。
小贴士
这个做法是跟砀山的丁丁姥姥学的（一位种了几十年梨的果农），所以使用的是砀山梨。至于冰糖的用量，我之前熬的放了100克，这一次没有放，我更喜欢不放冰糖的。为了增加疗效，熬制的时候还可以加陈皮、川贝等，我崇尚自然、简单（实际上是懒)，就喜欢什么都不放，只有梨。
