香煎海水豆腐
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人做过这道菜
不吃刀削面
海水豆腐，青岛当地特色豆腐，采用纯净海水为卤制成，口感鲜香，饱满可口。香煎豆腐双面金黄劲脆，内部松嫩津味，非常好吃。没有海水豆腐普通卤水豆腐也一样，简单方便，营养可口，尤其适合孩子老人
用料
香煎海水豆腐的做法
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豆腐切块，葱花少许。
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小火至油温七成热，放入半勺郫县豆瓣，小火翻炒直到炒出红油，加入几粒花椒
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花椒炸出香味后，将郫县豆瓣和花椒捞出
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下入平铺豆腐，小火稍微转大一点，煎2～3分钟左右
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煎至一面金黄，逐片豆腐翻面
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煎豆腐过程中调汁：一勺耗油，一勺味极鲜，半勺黄豆酱，兑半碗开水搅匀
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浇在两面金黄的豆腐块上，转中火
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待汤汁收尽，关火，均匀撒上葱花，盖上锅盖焖一分钟，装盘盛出。就可以吃啦～
小贴士
1 郫县豆瓣和黄豆酱中都有盐份，因此不用再加盐。
2 耗油中有糖，爱吃甜口的可以在多加点糖
3 炒红油后把郫县豆瓣和花椒捞出，一是降低辣度，二是避免花椒影响口感
2 耗油中有糖，爱吃甜口的可以在多加点糖
3 炒红油后把郫县豆瓣和花椒捞出，一是降低辣度，二是避免花椒影响口感
