盐烤大闸蟹

Name: 盐烤大闸蟹
Ingredients: 数只大闸蟹; 一斤左右盐; 一卷锡纸

4 人做过这道菜

度度度的私房菜

盐烤这种烹调方式做出来的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那个盐可以广泛的做货币的年代，普通人家根本没有能力把盐拿来做辅料。
盐烤，出来的味道很不一样，之前做过盐烤牛骨髓和盐烤梭子蟹，还是觉得，带壳的比较合适些。

用料

大闸蟹	数只
盐	一斤左右
锡纸	一卷

盐烤大闸蟹的做法

大闸蟹用线拴好
大闸蟹上撒盐，用盐把大闸蟹盖住，然后用锡纸包起来，两边留空。放在烤盘上。
烤箱200度，40分钟，然后把锡纸剥开，再烤5分钟。
盐壳剥掉，不用再加任何调料和蘸料。

小贴士

确实要40分钟的，烤起来比蒸要慢很多。但是味道真心不是一个档次的喵。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
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盐烤大闸蟹相关分类

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该菜谱发布于 2014-10-18 14:49:11

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