紫薯糯米饼（豆沙馅儿）

紫薯去皮切片，上锅蒸熟（一般看着裂开了，或者筷子可以戳动了，就是好啦）

趁热将紫薯片隔保鲜袋用擀面杖擀成泥（不怕烫的直接用手捏碎也可以哈）

趁热将细砂糖和紫薯泥混合均匀

将紫薯泥与糯米粉混合均匀，加少量水使其富有弹性（水千万别多哈）。喜欢软糯一点儿的就多加点糯米粉，喜欢紫薯多一点的就少加点糯米粉，原滋原味嘛。

揉好面团将其分成一个个小球

把小球按成一个小小的窝，加入事先准备好的豆沙馅儿，如果不喜欢的话忽略掉这部分就好啦！

把豆沙馅儿包起来

按成小饼，并沾上芝麻

锅中少量油，放入小饼，双面煎熟

出锅，可以吃啦！

趁热吃香香脆脆甜甜哒！