排骨洗净，沥干。加炸鸡粉（其他炸排骨粉什么的都行，一般超市都有卖）腌制10分钟以上
锅里放油，大火，油温热，把排骨入锅炸至金黄，看到肉缩了，变小就可关火，把多余油倒出，注意一定要留一些些油在锅里
准备酱汁，将酱油、醋、鸡精放入碗内搅拌均匀
重新开火，放入红糖，要想出锅颜色更好看更亮，可以再放点白糖，然后翻炒，将红糖白糖融化，将酱汁倒入，翻炒出锅即可，调料随意，一般不会失败
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微光晓
