杏鲍菇炒茄子

Name: 杏鲍菇炒茄子
Ingredients: 2个杏鲍菇; 一个粗壮茄子; 2瓣蒜瓣; 半铲子生抽; 适量盐; 适量鸡精

5 人做过这道菜

糯米酱

男票推荐的，意外的好吃。
PS：男票嫌弃我切的丝儿不够细！,,Ծ‸Ծ,,！

用料

杏鲍菇	2个
粗壮茄子	一个
蒜瓣	2瓣
生抽	半铲子
盐	适量
鸡精	适量

杏鲍菇炒茄子的做法

杏鲍菇、茄子洗净切丝
蒜瓣洗净去黑蒂拍碎
热锅烧热1/3铁锅的油，茄子过油炸至变色变软，体积变为原来的2/3.
盛出。
热锅冷油爆香蒜瓣入杏鲍菇。
炒香入一铲子冷水，
翻炒水干之后入第二次冷水，
入盐，鸡精，半铲子生抽，茄子。
翻炒，出锅

小贴士

1.杏鲍菇属于菌类，菌类烧不熟会有毒素，所以过程中加两次冷水将杏鲍菇烧熟。
2.以上材料适合两人食。

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该菜谱发布于 2014-10-18 19:15:31

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