重油蛋糕

Name: 重油蛋糕
Ingredients: 140克黄油; 140克低粉; 80克糖; 140克左右鸡蛋3个; 4克泡打粉; 1只模具; 适量核桃仁; 适量蔓越莓、南瓜籽都可以

3 人做过这道菜

起个很普通的名字、重油蛋糕、是因为黄油含量比较高、也有人叫重磅蛋糕或者牛油戟。操作起来也超级傻瓜一点没有技术含量、控制好烤制时间就是成功，味道普通中不挑嘴谁多可接受并爱上。

用料

准备黄油140克
微波炉融化
黄油融化后加入糖80克拌匀
准备鸡蛋三个打散（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧
打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀
准备低粉140克
低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了
面粉入黄油拌匀
拌匀面粉黄油液
拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀
烤箱上下火190度预热
准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好
模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃
吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。
入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）
出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。
蛋糕模具出来的效果更好看点
放凉切片
烤好的蛋糕组织