糯米糍粑---江南人叫它糍饭糕！

Name: 糯米
Ingredients: 糯米; 水; 盐; 油

7.9 综合评分

711 人做过这道菜

这个方法比较简单，关键可以多做一些，做好的糍粑放在冰冻里，随时要吃一炸就好，超方便！

儿子一直喜欢吃糍粑，于是在朋友的帮助下，终于自己研发了这款糍粑，非常省事，而且好吃！自己家的油，煎的放心！

我们江南这里把它叫做糍饭糕。

用料

先煮一锅糯米饭。记得水里加盐，并且搅匀融化！咸淡自己把握，不宜太咸了
把做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。
把保鲜膜对折
把四周边折好，然后就用这根保鲜膜的棒把米饭滚结实了！
用点劲，滚的实一点，这样后面煎的时候米粒不会掉下来
保持一点厚度，这样比较美观！把滚好的米饼整个放进冰箱速冻40分钟！
等下切块好切点。
取出，切块。
再放进冰箱里冻结实了！保鲜膜不要撕掉，这样米饼不会粘在一起。
要吃的时候从冰箱里取出来，撕去保鲜膜。

放平底锅里油煎。记得最好是冷锅冷油煎，比较不容易糊。油量不要太多，煎的过硬不一定好吃！我喜欢半硬就好！

煎至两面金黄色起锅！非常香！非常好吃！而且非常方便！
2017-10-27为了缩短煎炸的时间，我修改了方法。冰箱取出冰冻状态的饭糕后，放在微波炉里双面加热至完全解冻，记得下面垫一张油纸，不然可要黏在你的碗里了！
然后，解冻好的饭糕放在油锅里煎，很快就可以煎出金黄色，并且不必担心中间还没有热透～～～～
大家试试吧