重芝士蛋糕

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6寸圆形蛋糕

用料  

奶油奶酪 200克
鸡蛋 2个
6-7大勺
玉米淀粉 1大勺
鲜奶油 200克
饼底#
消化饼 100克
黄油 30克

重芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与溶化的黄油搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,用勺子背面压实,放冰箱冷冻备用

  2. 奶油奶酪事先放室温软化,或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右,加入砂糖,再用打蛋器搅打均匀

  3. 将鸡蛋加入到奶油奶酪中,加入一个,用打蛋器搅打均匀,再加下一个,充分搅打均匀

  4. 玉米淀粉加入,搅打均匀

  5. 加入鲜奶油,充分搅打均匀,倒入蛋糕模,捧着蛋糕模,在桌面轻轻磕2下

  6. 烤箱预热165度,烤箱中层,水浴法40分钟
    (蛋糕模放中层烤网上,下层烤盘加开水一杯)

  7. 自然放凉,然后放冰箱冷藏2个小时以上,取出脱模即可

 
该菜谱发布于 2014-10-19 17:54:41
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重芝士蛋糕的答疑

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