粘米粉40g,白糖20g,清水160g,混合均匀后用小火加热,不停搅拌成糊状,不要太干。
粉糊稍凉后与剩下160g粘米粉混合揉成光滑的面团,如觉偏干稍加点水,偏湿则稍加点粉,揉面时间长些更筋道。
将面团分成4~5g的小剂子,揉圆后摆成金字塔形,即第一层6个,第二层3个,最上层1个。
入蒸锅,上汽后蒸10~15分钟即可。
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