清莲透明
秘制原创麻辣香锅锅底料
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
【原创】猫家私房菜之秘制原创麻辣香锅锅底，方便易制效果棒！
用料
| 橄榄油+花生油 | 1:1适量 |
| 预制辣椒油（重口可用湖南小黄椒） | 2汤匙 |
| 黄飞红的花椒辣椒花生碎（重口再加几粒麻椒） | 1汤匙 |
| 老干妈油辣豆豉 | 1汤匙 |
| 王守义十三香 | 1小勺 |
| 蒜 | 两瓣切片 |
秘制原创麻辣香锅锅底料的做法
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预制辣椒油：干辣椒绞碎装在可承受热油温度的小碗中，锅中放油烧热（刚起油烟）后浇至辣椒碗中拌匀即可。
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橄榄油+花生油下锅，油热后加入其它所有材料，煸炒几秒至出红油出香味，锅底即成。
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步骤？以下就是炒麻辣香锅的步骤，看着办吧。
小贴士
1.以上配比是按中辣的辣度来的。自己视口味可以增减材料用量，部分用料没有也可以省略或用家常材料替代，比如手边没有“黄飞红的花椒辣椒花生碎”，掐几个干辣椒段、来点花椒粒就可以了，动动脑动动手。
2.超级麻辣重口味患者，制辣椒油时可以使用湖南小黄椒，在黄飞红的基础上再加十粒左右麻椒，保你过瘾。
2.超级麻辣重口味患者，制辣椒油时可以使用湖南小黄椒，在黄飞红的基础上再加十粒左右麻椒，保你过瘾。
