琼肴
鸡骨草煲猪横脷
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很多人都知道，鸡骨草煲汤有消暑祛湿的功效，适合春夏时节饮用。其实，鸡骨草还可清热解毒，舒肝止痛，与猪横脷搭配煲汤，对滋养肝脾有很好的作用。在秋冬季节，不妨多喝鸡骨草煲猪横脷，养肝健脾效果显著，汤水清香甘甜，淡淡的中药气味沁人心脾，老少皆宜。
用料
鸡骨草煲猪横脷的做法
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猪橫脷切掉白色脂肪部分，洗净切块，龙骨斩件，两者焯水3分钟；粉葛、胡萝卜切块
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把鸡骨草、豉豆和上述食材一起放入炖盅，加水大火煮开，撇去白色的浮沫，然后转慢火煲一个半小时；
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根据个人口味，用盐、糖、鸡粉适当调味即可饮用。
小贴士
挑选猪橫脷要选颜色鲜红的，若呈发黑的颜色的就是变质了，不宜选购。
