素PASTA
0
人做过这道菜
露西亚酱
胡萝卜和茄子是我觉得单调“自作主张”加的，其实还想加西葫芦，忘了。
不加，其实更纯粹……
不加，其实更纯粹……
用料
素PASTA的做法
-
5瓣大蒜和半只洋葱切碎
-
西红柿切十字刀，放入滚水中烫一下，去皮。
-
大约三十多秒，皮就会自动褪去。切成丁
-
茄子和胡萝卜切碎（胡萝卜忘了拍了）
-
橄榄油入锅加热，加入洋葱和蒜瓣。翻炒至洋葱半熟
-
加入西红柿碎。翻炒后加2勺盐
-
2勺糖
-
大火炒至西红柿汁开始翻滚，加入茄子和胡萝卜碎（可以不加），转小火慢慢煮二十分钟。用手持搅拌器把所有东西一起打成酱（不用也可以，口味一样）。
我做的酱不那么红，因为加了茄子和胡萝卜。第一次做还是别加了，口味会更正。
-
水开后煮面。大火十分钟
-
加入煮熟了的鸡蛋，切碎（也不是必须的）
-
