排骨出水过凉沥干
热锅放油烧热倒入排骨小火炒至金黄色加料酒,生抽老抽白糖少许,鸡精,陈醋,八角两个,姜块一个,葱结一个,煸炒一下倒入一大碗水烧开,改小火盖上锅盖焖半小时,半小时后开大火收汁,放少许陈醋,味精,出锅,撒点芝麻装盘.
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