懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛

2 人做过这道菜
秋风起,贴秋膘。懒人厨房里金针菇和肥牛卷是必备的,烹饪起来不仅省时,简简单单几个步骤,搭配出美妙的滋味。金针菇酸汤肥牛吃腻了,就来试试这款清淡又有滋味的日式风味的金针菇肥牛吧,懒人厨房出品,同样令人垂涎欲滴。

用料  

金针菇、肥牛
葱花、盐、生抽、糖

懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法  

  1. 肥牛自然解冻,金针菇去根,冲洗干净,沥干水分,备用;

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤1
  2. 热锅热油,葱花爆香;

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤2
  3. 放入金针菇,大火快速翻炒;

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤3
  4. 放入盐、生抽、糖调味;

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤4
  5. 翻炒至金针菇出汁,如果汁水量较少,可适当加入温水,烧3分钟左右;

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤5
  6. 放入肥牛,快速炒匀,肥牛变色即可盛出食用。

    懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法 步骤6

小贴士

1、步骤05中加温水不可过头,金针菇本身会析出水分,过多加水会导致汤汁过多,影响菜肴品相和味道;

2、金针菇生食容易中毒,步骤05中加入温水后,一定要烧3分钟左右,保证金针菇完全熟透。这个期间,如果汤汁变少,可以加少量温水;

3、步骤06、肥牛非常薄,变色即可食用,烹饪时间不可过久,以免肉质变老,影响口感。

步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛相关分类

该菜谱发布于 2014-10-21 12:18:43
232 收藏


懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的答疑

关于懒人厨房的必备菜肴,日式金针菇肥牛的做法还有疑问? 登录提一个问题