黄金腊肠蛋炒饭
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人做过这道菜
安雅-Anya
用料
黄金腊肠蛋炒饭的做法
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米饭尽量弄散，装盘备用。可以用凉开水洗一遍，再晾干，炒出来就粒粒分明了。不过我总是觉得这样营养流失太多，所以很少洗。鸡蛋加少许盐，打散。腊肠切丁，备用。
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热锅，倒少许食用油，稍热时倒入米饭，中小火炒匀，使米饭都沾上油。
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将切好腊肠放入锅中，翻炒至微微变色。倒入打散的蛋液，迅速翻炒，使每粒米饭都沾上金黄色的蛋液。蛋液凝固后撒入少许葱花，即可出锅。
小贴士
1.米饭蒸干点，炒出来更好吃。要用剩饭，至少是蒸好放凉，喜欢粒粒分明的可以洗一遍。
2.腊肠本身有油有盐，所以油可以适量少放，更健康。
3.鸡蛋打散再倒入锅中，色泽均匀又金黄好看。本身少许盐份的蛋液裹在米饭上，可以不用额外放盐，重口的朋友也可以放入自己喜欢的调料。
4.我这个是没放葱花的，因为老公不喜欢…汗。其实还是放些好吃又好看。
2.腊肠本身有油有盐，所以油可以适量少放，更健康。
3.鸡蛋打散再倒入锅中，色泽均匀又金黄好看。本身少许盐份的蛋液裹在米饭上，可以不用额外放盐，重口的朋友也可以放入自己喜欢的调料。
4.我这个是没放葱花的，因为老公不喜欢…汗。其实还是放些好吃又好看。
