主料:大米、云上·茶一腿,云上·猪肉荣、青菜心、鸡蛋 | 火腿100克左右 香肠150克 大米500克 |
辅料:生抽、蚝油、糖、小葱 | 酌量 |
1.煲仔锅(电饭锅)的锅底上抹薄薄一层油
2.米淘洗好,放锅里,加水,正常煮饭的量,或稍多一点点。浸泡一会儿。
3.饭煮上。切菜,腊肠斜切薄片,火腿切薄片,葱切葱花。青菜汆烫一下。
4.取小碗调汁,看个人口味。仅仅生抽也可以,也可加少许白糖、蚝油,调匀。
5.用煲仔或双耳锅的话,看煮饭的水在翻泡,快要收干净,但还没有收干净的时候,把腊肠片和火腿片铺上去。用电饭锅的话,也差不多,在水没有完全收干的时候加入,保证腊肠和火腿焖的时间不少于15分钟,就可以了。
6.打一个鸡蛋在另一侧,撒葱花,铺上青菜心。均匀浇上调味汁。
7.继续把饭焖熟。
8.吃的时候把鸡蛋捣碎拌匀在饭里。