清炖排骨

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想吃排骨的香味最好用清炖~~~

用料  

排骨 2条
姜片 一大块
花椒 10克
黑椒 少许
白酒 少许
少许
20克
酱油 一小勺

清炖排骨的做法  

  1. 用冷水泡走排骨的血水,然后把排骨放入冷水中煮开一分钟后,取出再次冲水,即是*飞水*

  2. 飞水后,用姜汁和全部的盐腌一小时排骨,姜汁可以提鲜,盐让排骨更入味

  3. 除酱油外的全部材料放入排骨里,加水先大火再转中小火炖两小时以上,骨肉分离即可

    清炖排骨的做法 步骤3
  4. 准备熄火时把一勺酱油放进去,炖十分钟,ok

    清炖排骨的做法 步骤4

小贴士

吃时加入葱花、香菜,香啊!
煮个面淋一大勺,超好味
泡个饭也香
空口吃就要减盐了
 
该菜谱发布于 2014-10-23 10:02:31
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清炖排骨的答疑

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