鸡半只,洗净切块。另烧一锅水,烧开后,鸡块淖水撩起。
锅里放少许油,中火葱姜适量煸香,鸡放入翻炒,放一大勺料酒,1/4调羹生抽,一调羹老抽,一调羹海鲜酱
炒匀,放2小块冰糖(看个人口味定,如放白糖的话,可放两调羹)
加入水(正好淹没鸡块的量),大火烧开。
烧开后加盖,转小火,烧半个小时。
开盖,大火收汁,收了大约一半的汁时,勾少许芡即可。
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