蛋黄蛋清分离
蛋黄加入细砂糖打散，再加入水和植物油顺着一个方向搅拌到乳化，完全融合在一起。
低筋粉过筛，加入2，和匀，待用。
蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打到干性发泡。
取1／3蛋白霜与蛋黄糊和匀。然后全部倒回剩下的蛋白霜中和匀。入模。
烤箱预热180度，烤时降到150度，烤1小时。
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紫心兰
