德式裸麦面包

除黄油和酵母外所有材料揉成团，加入黄油和酵母，揉到扩展阶段即可。在温暖处基础发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹。取出分割两份，滚圆后松弛15分钟。

将面团擀开成长椭圆形，压薄底边，卷起。

捏紧收口处，然后将两个长条搓长，扭成麻花状，两头捏紧。

松松的打个结，沾裹高粉后放入藤篮，记得光一点的放下面。
藤篮事先也撒点高粉然后嗑掉。

入温暖湿润处最后发酵。

最后发酵结束，将面团正面朝上倒入烤盘。

入预热烤箱，烤箱上火200度，下火160度烘烤25～30分钟。我是烤了25分钟。具体时间根据自己烤箱调节。