妹砣&
*闻喜饼*
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人做过这道菜
一款山西的风味小吃///__
我没有去过山西，也就没有尝过正宗的闻喜饼是什么味~~//
今天来分享一份属于自己独特的*不一样的味道……(*^_^*)
我没有去过山西，也就没有尝过正宗的闻喜饼是什么味~~//
今天来分享一份属于自己独特的*不一样的味道……(*^_^*)
用料
*闻喜饼*的做法
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面粉分次加水和成较软的面团;
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和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;
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将醒好的面团分成等量的小剂子;
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将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;
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小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;
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在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;
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提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’
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反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;
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全部包好;
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平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;
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中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
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盛出锅，装盘;
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切面，酥脆，多层…
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再来一张…
