手打鱼丸

2 人做过这道菜
山东媳妇版潮汕手打鱼丸!除了买鱼,全过程都有了,今早遇见一条新鲜的马鲛鱼,就有了做了手打鱼丸的想法,整个过程耗时一个班小时,消耗体力大约一个馒头[流泪],剐完鱼肉以后的事情就是泄愤,我打我打我打打打,我摔,我摔,我摔摔摔!最后成就了这一盘弹牙甜美的手打鱼丸!温馨提示:做鱼丸的最佳时间,1,心情极度郁闷,需要发泄!2.和老公或老婆吵完架,无以发泄!3.被领导批评,不敢发泄!这三个时候是做手打鱼丸的最好时机,鱼肉就是你泄愤的对象,带着这种情绪,鱼肉可以很快进入弹弹弹的状态,还可以节约时间[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]不要像我,高高兴兴买鱼去,辛辛苦苦做鱼丸[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]大家的冰箱里常备马鲛鱼哟[愉快][愉快][愉快][愉快][愉快]

用料  

马鲛鱼 1000g
比目鱼 200g
鸡蛋 200g
红薯粉 20g

手打鱼丸的做法  

  1. 新鲜马鲛鱼一条

    手打鱼丸的做法 步骤1
  2. 剃下两面的鱼肉

    手打鱼丸的做法 步骤2
  3. 用勺子把鱼肉刮下来

    手打鱼丸的做法 步骤3
  4. 用锤子打吧,打,打,打

    手打鱼丸的做法 步骤4
  5. 加蛋清和红薯粉的水,搅啊搅

    手打鱼丸的做法 步骤5
  6. 再加水摔打,举起来,狠狠的摔在盆里,这样不断重复这个过程

    手打鱼丸的做法 步骤6
  7. 自己觉得可以了,就可以挤丸子啦

    手打鱼丸的做法 步骤7
  8. 水煮

    手打鱼丸的做法 步骤8
  9. 手打鱼丸的做法 步骤9
  10. 如果水煮,开水下锅,挤完以后开火,鱼丸漂起来就可以了,如果是蒸,8分钟就好了

    手打鱼丸的做法 步骤10
  11. 这个是加肉的,我觉得加点肉更香

    手打鱼丸的做法 步骤11

小贴士

注意加水的量,太少丸子就会硬。鱼一定要新鲜,不要肉就不好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-10-24 10:24:04
1135 收藏


手打鱼丸的答疑

登录查看全部1条答疑