250克粉,依次放入奶粉(30克),红糖(50克)(根据个人口感),搅拌后放入3克酵母,125ml温水;
揉面,直至不粘手,面团光滑;发酵1小时后揉面排气,切成形,醒20-30分钟。
冷水上锅依次小火蒸沸腾、中(大)火蒸10分钟,关火后3分钟再开盖。
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