彩色蛋糕卷

准备材料。

蛋黄加入30克砂糖用电动打蛋器打发，

加入牛奶搅打出粗泡。

接着加入玉米油，打至泡沫细腻，再加入香草精混合均匀。筛入70克低筋面粉拌匀。

细砂糖分三次加入蛋白中，最后加入玉米淀粉，打至尖三角的状态。

取一大勺蛋黄面糊。

加入剩下的2克低筋面粉搅拌均匀。

取蛋黄面糊的三倍的量混合拌匀，装入裱花袋。

剪个小口在铺了吸油纸的烤盘上画出长劲鹿的花纹。进烤箱170度一份三十秒。

在剩下的蛋黄糊里筛入可可粉，加入三分之一的蛋白拌匀。

在将剩下的蛋白一起翻拌均匀。

将面糊倒入烤盘。

用刮板刮平，烤箱预热170度15分钟。

取出后放在烤架上方盖上油纸立即倒出，撕下底部的油纸后在盖上，防止水分       蒸发卷的时候裂开。

淡奶油加糖打发，尽量打的硬点。

涂到蛋糕背面。

卷起蛋糕后用油纸包住，两端拧几下。放入冰箱冷藏半小时定型后就完成。

成品。