油条～自制的就是放心

Name: 油条～自制的就是放心
Ingredients: 250克普通面粉; 2克盐; 6克泡打粉; 5克牛奶; 25克黄油; 1个鸡蛋; 110水

2 人做过这道菜

《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。油条是中国大众最喜欢的食品之一。油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。

其实炸的就是秦桧和他老婆！这就是为什么油条要两根一起炸的由来。

用料

普通面粉	250克
盐	2克
泡打粉	6克
牛奶	5克
黄油	25克
鸡蛋	1个
水	110

油条～自制的就是放心的做法

没有称的福利来了，看图自己估。
来教程！准备250克普通面粉！（晚上照的光线差点）
两克盐！很重要哦这个一定要加。
泡打粉6克加称好加入面粉里。
纯牛奶5克加入。
黄油25克切小块称好加入（你可以食用油猪油代替，但会比黄油差点点）
打一小鸡蛋！小一点的。（我的土鸡蛋很小）
用筷子边搅边加入水！125克左右！当然这个没那么准确，自己要注意如果太稀要适量加点粉！自己把握好。
加入水后揉到面光！搓成长条保鲜膜包起来放冷冻8小时以上！
我晚上发的早上起来拿出来室温解冻一个小时就好了！

板上洒上粉防沾。
擀面杖擀成薄片！厚一点也行但要切薄！
两根叠一起筷子中间一压！
拉长两边捏紧。

锅中烧油热到200度。
油要多，要热大火，下锅筷子快速翻动！千万别小火！就是要让它快速长大！油温自己要把握好也别太热了！油条别弄太厚。
炸到浮起变黄！就可以了！第二锅也要注意油温哦！别太过高。
好了