红烧牛腩(面)

牛腩放清水浸泡出尽血水。沥干切大块备用。注意去除多余筋膜。

油锅烧热后放入牛腩块不断翻炒至变色。

加入蒜、姜和其他香料继续翻炒至出味。加入冰糖炒至肉着色。加入酱油继续翻炒至色匀。

将炒好的牛腩倒入砂锅注水没过牛腩。大火烧开转小火慢炖。如果喜欢汤多的水多放一点。

土豆胡萝卜切滚刀块。土豆放在清水里泡一下去除多余淀粉。起油锅煸至微焦黄。在牛肉大约炖了1小时以后加入砂锅一起炖着。

总共大约3小时左右一锅喷香的牛腩就炖好了。来吧切个葱下把面，红烧牛腩面出锅。